Descubra Barbaresco através de vinhos elegantes, paisagens deslumbrantes e encontros inesquecíveis.
Muitas pessoas me perguntam qual eu prefiro: Barolo ou Barbaresco.
Eu sempre sorrio, porque não acredito que essa pergunta tenha uma resposta.
Para mim, são apenas duas personalidades diferentes.
Se Barolo é conhecido como o Rei dos Vinhos, Barbaresco sempre me pareceu a sua Rainha.
Ambos são produzidos exclusivamente com a uva Nebbiolo.
Seus vinhedos estão separados por apenas alguns quilômetros.
Mesmo assim, dão origem a vinhos surpreendentemente diferentes.
Parte da resposta está bem debaixo dos nossos pés.
Os solos são diferentes. Muitos vinhedos de Barbaresco ficam um pouco mais próximos do rio Tanaro, criando um microclima particular. Até mesmo as regras de produção não são exatamente iguais: Barbaresco exige um período mínimo de envelhecimento menor do que Barolo antes de chegar ao mercado.
Nenhum desses fatores, isoladamente, define o vinho.
Mas, juntos, eles criam um estilo que muitos apreciadores percebem como mais acessível quando jovem, sem perder a elegância nem o extraordinário potencial de envelhecimento.
É justamente isso que mais me encanta nas Langhe. A mesma uva pode contar uma história completamente diferente simplesmente porque nasceu em outro lugar.
Uma das maiores surpresas para muitos dos meus clientes é descobrir o quão compacto é o território de Barbaresco.
A denominação abrange os municípios de Barbaresco, Neive and Treiso, além de uma pequena parte de San Rocco Seno d'Elvio, pertencente ao município de Alba.
É uma região vinícola relativamente pequena, mas com uma diversidade extraordinária.
Em poucos quilômetros, encontramos diferentes vinhedos, solos, exposições ao sol e interpretações da Nebbiolo. Duas vinícolas podem estar a poucos minutos de distância uma da outra, mas os vinhos servidos na taça contam histórias completamente diferentes.
Uma das coisas que mais gosto em Barbaresco é que passamos o dia descobrindo vinhos - e não dirigindo entre uma vinícola e outra. Tudo fica muito próximo, permitindo mais tempo para conversar, degustar e simplesmente apreciar o lugar onde estamos.
É aqui que Barbaresco se torna ainda mais fascinante.
Hoje, a denominação possui 66 MGAs (Menzioni Geografiche Aggiuntive) , oficialmente reconhecidas, enquanto a vizinha Barolo conta com 181.
Você provavelmente ouvirá muita gente chamá-las de crus. A comparação ajuda, embora, no Piemonte, o conceito seja um pouco diferente da Borgonha.
Uma MGA não representa um ranking de qualidade. Ela identifica uma área específica, com seus próprios solos, altitude, exposição solar e microclima.
Nomes como Asili, Rabajà, Ovello, Gallina ou Montestefano não são apenas palavras escritas no rótulo. São lugares.
Às vezes, dois vinhedos estão separados por apenas algumas centenas de metros. Mesmo assim, podem produzir vinhos completamente diferentes. Um pode ser mais floral e delicado. Outro, mais intenso e estruturado.
Muito antes da criação oficial do sistema de MGAs, Barbaresco já desempenhava um papel importante no reconhecimento da identidade dos seus vinhedos. Visionários como Domizio Cavazza, seguidos por produtores como Angelo Gaja e a Produttori del Barbaresco, ajudaram os amantes do vinho a olhar além da variedade Nebbiolo e compreender a importância do terroir.
Normalmente, não conto tudo isso como se fosse uma aula. Prefiro compartilhar essas histórias enquanto degustamos os vinhos. Porque, quando você começa a observar as colinas ao seu redor, cada taça passa a fazer ainda mais sentido.
Uma das perguntas que mais recebo é:
“Como você escolhe quais vinícolas vamos visitar?”
A resposta é muito simples. Eu não começo pelas vinícolas. Começo por você.
Alguns clientes já sabem exatamente quais produtores sempre sonharam conhecer. Outros apenas me dizem: “Olga, queremos descobrir o lado mais autêntico de Barbaresco.”
E essa é justamente a parte do meu trabalho de que mais gosto.Primeiro, ouvir. Depois, criar um roteiro verdadeiramente personalizado.
Quando preparo um itinerário, não penso apenas nos vinhos. Penso nas pessoas que você vai conhecer, na atmosfera que vai viver e nas histórias que levará para casa..
Às vezes, recomendo uma vinícola histórica porque sei que você vai apreciar sua tradição.Em outras ocasiões, escolho uma pequena vinícola familiar, onde será possível conversar diretamente com quem produz os vinhos.
E, às vezes, sugiro uma vinícola simplesmente porque sei que ela proporciona aqueles momentos em que tudo parece perfeito: o vinho, a paisagem e a sensação de estar exatamente onde deveria estar.
Às vezes, são os vinhos que tornam uma vinícola inesquecível.Outras vezes, são as pessoas.Na maioria dos casos, são os dois. É isso que transforma uma simples degustação em uma lembrança que permanece por muitos anos.
Cada viajante tem seu próprio ritmo.
Alguns gostam de visitar várias vinícolas e comparar diferentes interpretações de Barbaresco. Outros preferem desacelerar. Talvez caminhemos pelo charmoso vilarejo de Barbaresco, subamos à torre histórica ou visitemos a Enoteca Regionale del Barbaresco.
Se houver tempo, adoro incluir também uma parada em Neive, reconhecida oficialmente como um dos I Borghi più belli d'Italia — os vilarejos mais bonitos da Itália. It's one of those places that's best discovered without looking at the clock.
É um daqueles lugares que merecem ser descobertos sem olhar para o relógio.Talvez prolonguemos o almoço porque a conversa está boa demais. Ou passemos mais meia hora conversando com um produtor porque ninguém tem vontade de ir embora.
Se um dia em Barbaresco despertar sua vontade de conhecer ainda mais, existem inúmeras possibilidades para continuar essa viagem.
Muitos visitantes gostam de dedicar outro dia a Barolo, comparando duas das maiores expressões da Nebbiolo e descobrindo como a mesma uva pode revelar personalidades completamente diferentes.
Durante a temporada da trufa branca, uma caça às trufas é uma das minhas experiências favoritas para mostrar outro lado das Langhe..
Você também pode participar de uma Aula Particular de Culinária nas Langhe, visitar um produtor da Nocciola Piemonte IGP, ou simplesmente desfrutar de um almoço tranquilo cercado por vinhedos.
Nenhuma viagem é igual à outra. E acredito que é exatamente assim que deve ser.
Não acredito que exista uma única maneira perfeita de conhecer Barbaresco. Algumas pessoas se apaixonam pelos vinhos. Outras pelas paisagens. Outras pelas pessoas que encontram pelo caminho.
Essa é a verdadeira beleza deste lugar. Cada visitante leva para casa uma lembrança diferente. Será um prazer ajudar você a criar a sua.
Vamos criar um tour privativo de vinhos feito sob medida para você.
Vamos conversar